Tủ rượu vang MW22BHT (cửa kính có sưởi ấm - 20~22 chai)
Price:
19.000.000đ
- Tổng dung tích 68 lít - 20 ~ 22 chai
- Nhiệt độ thiết lập 5 - 20ºC (phù hợp cho nhiều loại rượu)
- Cửa kính chống tia UV & tự động sưởi ấm đỡ bám hơi nước
- Thiết kế chống rung, chống sốc khi làm việc
- Động cơ khí nén hiện đại công nghệ độc quyền Munchen
- Viền tủ và tay nắm màu đen
- 5 kệ bằng gỗ sồi châu âu
- Kích thước sản phẩm (R x C x S): 298 x 820 x 575 (mm)
Đặc tính sản phẩm
| Quy cách |
|
| Chất liệu |
|
| Kiểm soát |
|
| Tiêu chuẩn |
|
| Kích thước |
|
Mặc dù có vẻ ngoài đơn giản nhưng rượu vang là một thức uống phức tạp và năng động. Nhiều chuyên gia mà chúng tôi đã trao đổi đã so sánh nó với một sinh vật sống. Cách chúng ta nếm, ngửi và trải nghiệm rượu vang phụ thuộc vào các phản ứng sinh học và hóa học giữa các hợp chất của nó và các cơ quan cảm giác của chúng ta, cũng như các phản ứng hóa học liên tục diễn ra bên trong chính rượu vang.
Cũng giống như chúng ta, rượu vang cũng già đi . Khi mọi người nói về quá trình này, họ đang ám chỉ đến các phản ứng hóa học không thể tránh khỏi ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm và kết cấu của rượu vang. Đôi khi quá trình già đi sẽ làm giảm đặc tính trái cây hoặc hoa của rượu vang, khiến rượu có vị lạ hoặc chỉ là tệ. Nhưng trong những trường hợp hiếm hoi, rượu vang có thể trở nên kỳ diệu—nếu bạn cung cấp đủ thời gian và điều kiện phù hợp.
Quá trình bảo quản sẽ ảnh hưởng đến quá trình lão hóa. Nhiều phản ứng hóa học này—đặc biệt là phản ứng oxy hóa và khử phổ biến trong rượu vang—được đẩy nhanh đáng kể do nhiệt, ánh sáng, độ ẩm và chuyển động. Bất kể bạn có dự định ủ rượu vang trong nhiều thập kỷ hay giữ nó trong tay trong vài năm, tốt nhất là hãy xử lý nó như cách bạn xử lý một tác phẩm điêu khắc tinh xảo: cẩn thận.
Tủ bảo quản rượu chuyên dụng Munchen sẽ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho rượu là từ 50 °F đến 60 °F (10) ; nhiệt độ này ấm hơn phạm vi nhiệt độ của tủ lạnh thông thường (đủ lạnh để ngăn ngừa phần lớn, nếu có, quá trình lão hóa) và mát hơn nhiệt độ môi trường xung quanh của hầu hết các ngôi nhà (dao động ở mức 75 °F hoặc cao hơn). Nhiệt độ sau quá nóng để bảo quản rượu trong thời gian dài. Nhiệt độ trên 70 °F có thể "nấu chín" rượu, tạo ra hương vị nhạt, đục hoặc mất mùi. Tầng hầm hoặc phòng mát luôn duy trì ở nhiệt độ từ 50 °F đến 60 °F (PDF) có thể hoạt động như một nơi bảo quản, nhưng điều kiện quá ẩm ướt có thể thúc đẩy nấm mốc phát triển và làm hỏng nhãn rượu. Nhiệt độ thay đổi cũng không tốt cho rượu. Khi rượu nóng lên hoặc nguội đi, chất lỏng và nút bần có thể giãn nở và co lại. Nút bần có thể bị đẩy ra ngoài, gây rò rỉ. Nó cũng có thể co lại và cho không khí vào trong chai, gây ra quá trình oxy hóa. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn sống ở nơi nóng và bạn tắt điều hòa khi ra ngoài, tủ lạnh rượu có thể bảo vệ chống lại sự thay đổi nhiệt độ. Một số tủ lạnh rượu có cấu trúc hai vùng - hai ngăn khác nhau để giữ rượu vang đỏ hoặc trắng hoặc các loại rượu vang khác ở nhiệt độ phục vụ phù hợp .
Ánh sáng là vấn đề vì tia UV có thể phá hủy các hợp chất hương vị và mùi thơm, dẫn đến hương vị nhạt và không ngon - giống như làm cho rượu có vị bùi hoặc nho khô, Talia Baiocchi, tổng biên tập tạp chí Punch , cho biết với chúng tôi. "Hầu hết mọi người đều hiểu rượu nên có hương vị như thế nào và nếu bạn cất rượu gần cửa sổ, rượu có thể không có hương vị sủi bọt, tươi sáng đó", bà nói. Bảo quản rượu ở nơi mát mẻ, tối tăm - dù là tầng hầm, hầm rượu hay tủ lạnh đựng rượu - có thể ngăn chặn những tác động không mong muốn này. Tủ lạnh đựng rượu có cửa chắc chắn hoặc có kính màu hoặc chống tia UV có thể chống lại các tia có hại.
Độ ẩm cũng có thể là một vấn đề, nhưng hầu hết các chuyên gia mà chúng tôi đã nói chuyện đều cho biết rằng đó chủ yếu là mối quan tâm nếu bạn sống ở nơi có khí hậu khô cằn hoặc giữ rượu vang của mình trong môi trường rất ẩm ướt. Khi độ ẩm rất thấp, nút bần của rượu vang có thể bị khô và co lại, khiến nhiều không khí hơn vào chai. Bạn có thể khắc phục hiệu ứng này bằng cách bảo quản rượu vang nằm nghiêng , do đó chất lỏng sẽ tiếp xúc với nút bần. Và một lần nữa, điều này có thể chỉ xảy ra nếu bạn sống ở sa mạc hoặc để chai thẳng đứng trong thời gian dài. Mặt khác, khi độ ẩm quá cao, độ ẩm có thể tích tụ trên nhãn hoặc nút bần và nấm mốc có thể phát triển. Máy hút ẩm có thể giúp ích. Nếu bạn lo lắng về việc theo dõi độ ẩm, bạn có thể mua một máy đo độ ẩm độc lập và thêm hoặc loại bỏ độ ẩm vào môi trường lưu trữ của mình.
Tác động của rung động lên rượu vang là một chủ đề gây tranh cãi khác. Chuyển động có thể khuấy động cặn trong chai rượu cũ và làm rượu có vị lạ, và động năng cũng có thể làm ấm rượu (một lần nữa, điều này lại có hại). Nhưng giáo sư Gavin Sacks, thuộc Khoa Khoa học Thực phẩm của Đại học Cornell, đã nói với chúng tôi rằng, "Rung động bị nhấn mạnh quá mức". Ông cho biết khi nói đến quá trình lão hóa, "Chúng tôi không có nhiều bằng chứng cho thấy rung động sẽ đẩy nhanh quá trình theo bất kỳ cách có ý nghĩa nào". Tuy nhiên, nghiên cứu này từ Tạp chí Thành phần và Phân tích Thực phẩm đã phát hiện ra rằng rung động có thể có tác động. Và rung động mạnh từ quá trình vận chuyển đáng lo ngại hơn chuyển động từ tủ lạnh. Nhà phê bình rượu của tờ New York Times Asimov đã nói với chúng tôi rằng "Bạn lo lắng về rung động khi rượu vang được để trong xe tải ở đâu đó, với một đơn vị làm lạnh liên tục nảy qua nảy lại trong nhiều giờ". Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc mua rượu vang từ một cửa hàng đáng tin cậy. Bất kể thế nào, tốt nhất là hãy xử lý rượu nhẹ nhàng và mua một chiếc tủ lạnh êm ái (một chiếc tủ lạnh ồn ào sẽ gây khó chịu).
Tủ rượu vang Munchen đáp ứng đủ 3 tiêu chí quan trọng nhất để đánh giá chất lượng bảo quản rượu vang: Nhiệt độ + Ánh sáng + Độ ẩm. Đây là những tiêu chí chính để đảm bảo cho chất lượng rượu vang khi bảo quản lâu dài. Như vậy, một chiếc tủ bảo quản rượu vang đúng nghĩa phải đáp ứng được 3 tiêu chí này. Tất nhiên sẽ còn những tiêu chí nhỏ khác để khách hàng có thể lựa chọn
Đặc biệt là trong điều kiện thời tiết khí hậu nhiệt đới ở VN thì giải quyết 3 tiêu chí trên là rất khó. Rượu vang luôn là sự lựa chọn hàng đầu để thiết đãi khách quý vì sự sang trọng, thanh lịch và quý phái của chúng. Tuy nhiên, một điều quan trọng để tạo nên một chai vang ngon đều nằm ở cách thức bạn lưu trữ nó. Nó ảnh hưởng rất lớn đến mùi thơm và hương vị của rượu.
